Návrat ke zdraví

Návrat ke zdraví

Návrat ke zdraví

Návrat ke zdraví

Návrat ke zdraví

Návrat ke zdraví

Návrat ke zdraví

Návrat ke zdraví
Návrat ke zdraví přeje všem
krásné zimní období




Vítejte na stránkách Návrat ke zdraví


 
 


Kurzy ČNB
      

Hlavní menu
 
Home Flamplayer Měsíční fáze Bazar Návštěvní kniha Recepty Online Shop Video Downloady Forum Galerie obrázků Newsletter Články Webové odkazy Kontakt/Info
  
 

Vyhledat
      

Jazyk
 
DeutschEnglishFrench  
  
 

Nové zboží
      

Nejsledovanější zboží
      

Nové Downloady
 
Stáhnout Vitamin D
Nemáte patøièné oprávnìní ! cats
Nemáte patøièné oprávnìní ! doll_phantasy
Nemáte patøièné oprávnìní ! Doll_1
Nemáte patøièné oprávnìní ! Doll_3
  
 

Měsíční fáze
 

couvající srpek
  
 

Informace
 
Administrátoři
Offline Boženka 
Offline jetlake 



  
 

Kdo je online
 
 1: návštěvník/ů
 0: uživatel/ů

Uživatelé
 celkem:26
mužů:11
žen:15


Ještě nemáte profil ?
Zaregistrujte se teď !

Zapomenuté heslo
  
 

Návštěvnost
 

Stránky navštívilo celkem:

uživatelů

  
 

Reklama
 
EXV2

potraviny na pranýři
Potraviny na pranýři

  
 


a svátek má:


<div style="font-size: small;display:inline;">Čínská kuchyně</div><br /><br />Jaká je čínská kuchyně ? Předev?ím velmi pestrá co do chutí i pou?ívaných receptů. Mezi specifické inredience čínské kuchyně (kdy? přehlédneme tradiční rý?i a klasickou zeleninu), patří například tofu, sójové klíčky, jarní cibulky, sezamová semínka nebo třeba su?ení garnáti, výta?ky z mořských řas, rý?ové víno či lahodná ústřicová omáčka. Z masa je pak v čínských receptech nejčastěji zastoupeno hovězí a vepřové maso, kachna a kuře.<br /> <br />Čínská kuchyně mů?e představovat rychle připravené a chutné jídlo i náročné komplexní kuchařské umění s nevídanými výsledky a chutovým zá?itkem z mnoha po sobě následujících chodů. Čínské recepty jsou díky krátké době přípravy a optimální kombinace masa a zeleniny zdravé (samozřejmě je zapotřebí dobře vybírat - i čínská kuchyně zná komplikovaná a tučná jídla). Ingredience pro její přípravu jsou v dne?ní době dostupné téměř v ka?dém obchodě (ty orientálněj?í pak ve specializovaných prodejnách či čínských potravinách a večerkách) a to v příznivých cenových relacích. Proto si roz?iřte své kulinářské obzory a pojďte se s námi ve stručnosti projít tajemstvím čínské kuchyně.<br /> <br />Čínská kuchyně má tisíciletou tradici, proto se v rámci ní formovala řada kuchařských pravidel a postupů, jen je zapotřebí dodr?ovat. Hlavní podmínkou je uspokojení 3 smyslů - kombinace barevně kontrastních surovin pro potěchu zraku, příjemná vůně pro uspokojení čichu a samozřejmě perfektně vyvá?ená chut. Ka?dé jídlo by mělo být připraveno s ohledem na barevnou vyvá?enost servírovaného pokrmu. Příjemná vůně znamená vůni jemnou, nepronikavou, často s lehkým nádechem aroma sójové omáčky, česneku nebo zázvoru. Co se chuti pokrmů týče, zná čínská kuchyně pět chutí - sladkou, kyselou, slanou, hořkou a ostrou. Správně vyvá?ené menu čínské kuchyně tedy obsahuje kombinaci těchto chutí, to v?e optimálně v kombinaci s různými druhy úprav - na stole by tak měly defilovat jídla ?tavnatá, suchá, křupavá atd. Pro gurmána ?ijícího v na?ich podmínkách a zvyklého na klasickou "čínu" z čínských restaurací a bister mů?e být nepříjemným překvapením, z čeho v?eho se mohou čínské recepty sestávat. V klasickém čínském bufetu mů?eme nalézt třeba pečenou ?ábu, sma?ené mravence, uzeného psa či hadí polévku. Pro ty, kdo chtějí zůstat na poli na?eho evropského pojetí "číny", nabízí čínská kuchyně řadu klasických surovin a ingrediencí lahodící oku i chuti středoevropana.<br /> <br />Čínská kuchyně má 4 základní směry. Sečuánská (tj. západní část Číny), ?anghajská (tedy východní), pekingská (tzn. severní) a kantonská (čili ji?ní). Samozřejmě se jedná o čistě obrazné rozdělení, v reálu se jednotlivé typické chutě a recepty mísí, prolínají a vznikají tak různé místní variace známých čínských receptů. Ka?dá z nich v?ak přesto má svá specifika, oblíbené ingredience a vyhlá?ené kulinářské speciality.<br /> <br />Sečuánská kuchyně <br />je proslulá předev?ím svou extrémní pálivostí jídel. Mno?ství mletého chilli mů?e nepřipraveného gurmána pořádně překvapit. Papričky pou?ívané v čínské kuchyni si v ?ádném případě nezadají pálivostí s mexickými chilli papričkami. Typickou ingrediencí je slaná sójová omáčka z černých sójových bobů vylep?ená směsí koření, ale předev?ím česneku a chilli. Z nejznáměj?ích receptů oblasti sečuánské číny připomeňme například světoznámé kung pao s burskými oří?ky, sečuánskou polévku se sójovým sýrem tofu, kousky vepřového masa, mu?lemi a krevetami nebo třeba kachnu na česneku po sečuánsku. <br /><br />Pekingská kuchyně <br />je narozdíl od ostatních směrů čínské kuchyně poměrně jemná, tedy pou?ívá relativně malé mno?ství koření. Díky méně komplikovaným způsobům přípravy jídla jsou jídla poměrně bohatá na vitamíny. Základní charakteristikou pekingské kuchyně je důraz na pou?ívání mouky (nejrůzněj?í nudle, bochánky a chleby), česneku, cibule a octa. V oblasti kolem hlavního města Číny se vyskytuje muslimská men?ina, proto se v pekingské kuchyni příli? nevyskytuje vepřové a hovězí maso, oblíbené je naopak jehněčí maso. Přesto ji proslavily předev?ím recepty jako je sladkokyselý kapr, plněné jarní závitky či tradiční pekingská kachna se ?vestkovou omáčkou a rý?ovými plackami.<br /> <br />Kantonská kuchyně<br />představuje vět?inu receptů servírovaných v na?ich podmínkách v čínských restauracích. Kantonské recepty jsou decentní, jemně nasládlé a díky střízlivému pou?ívání koření "neurazí" takřka nikoho. Kantonská kuchyně hojně pou?ívá rý?i, sladké brambory, su?ená hlíva a houby shi-take a samozřejmě obligátní sójové omáčky a pasty. Z nejznámněj?ích kantonských receptů zmiňme alespoň plněnou kantonskou kachnu či sma?enou kantonskou rý?i.<br /> <br />?anghajská kuchyně <br />je známá předev?ím hojně zastoupenými mořskými dary jako mu?le (v úpravě abalone mají údajně afrodiziakální účinky) nebo třeba kalamáry, oblíbené jsou i černé čínské houby a vynikající sójová omáčka. Exotická polévka ze ?raločích ploutví patří mezi vyhlá?enou pochoutku.

Hlavní stránka : Zahraniční kuchyně : Čínská

 Nebylo nic nalezeno






Theme winter © 2005-2015 antena lipnik

Powered by eXV² Vers. 2.5.1 © 2004-2017 www.exv2.de

- Stránka byla vygenerovaná za 0.5 vteřin -